מסעדת שמוליק כהן בת"א עם תפריט של אוכל יהודי מסורתי

מסעדת שמוליק כהן בת"א עם תפריט של אוכל יהודי מסורתי


האם הייתם מתארים לעצמכם מסעדה ישראלית שקיימת כבר 81 שנה. ובכן זוהי מסעדת שמוליק כהן בת"א שנוסדה בשנת 1936 כקיוסק ובתקופת מלחמת השחרור נצבה על קו הגבול בין ת"א ליפו הערבית. המשכה כמסעדת פועלים ולאחר מכן כמסעדה שתפריטה הוא אוכל יהודי. את המייסדים שמוליק, שהיה איש לח"י ושוטר מג"ב ורעייתו כרמלה החליפו הבת, ציפי רוזין שמופקדת על הבישולים והנכד תומר, שמילדות היה רגיל לאכול במסעדה לאחר הלימודים ועתה הוא מנהל המקום.

הנכד, תומר, ומאחוריו הסבא, שמואל כהן עם ספר המתכונים שהוציא


נעבור לתפריט. יש בו כל מה שחלמתם וזכרתם מתפריטי האוכל היהודי המסורתי : געפילטע פיש- מנה נהדרת עם חזרת- חריין



דג מלוח- שמאלץ הרינג, כבד קצוץ- גהקטע ליבר, מדהים בטעם מתקתק, 



רגל קרושה- געלע- מנה שכמעט ואין למצאה כיום והיא מוגשת בטוב טעם כשפרוסות ביצה קשה מבצבצות ממנה,




מעיים ממולאים- קישקע, חמוצים וסלטים נהדרים. יש כיסונים ממולאים- קרפלאך שנוהגים לאכול כאשר מכים (לדוגמא בערב יום כיפור כשמכים על חטא או בערב הושענא רבא כשמכים עם ערבות), מרקים ועוד. בין המנות הראשונות לעיקריות טעמנו כוסית של וודקה לימון תוצרת הבית. גם בעיקריות יש שפע של מנות כמו: לשון בתנור, קציצות בשר, שניצל וינאי עגל- מעדן אמיתי,




 שניצל פרגית, עוף צלוי - נימוח בפה ועוד. יש גם מנות צמחוניות. לעיקריות יש תוספות: פירה, אפונה, צימעס, כוסמת ועוד. כמעט שכחנו- בכל ימות השבוע יש חמין- צ'ולנט וקישקע. לתפריט היהודי יש גם קינוחים מדהימים כמו: מוס שוקולד וחלבה, לפתן שזיפים יבשים ותפוחים בתוספת קינמון




. יש עסקיות בין השעות 12:00- 17:00, יש אפשרות לטייק אווי ומשלוחים ולאירועים עד 45 איש. בימי חמישי בערב המסעדה מלאה עד אפס מקום ויש מפגשים של שחורים ולבנים (דתיים ושאינם דתיים) כהגדרת בעל המקום, תומר. זאת, כהמשך לימים עברו בו נפגשו מיטב הפוליטיקאים הארציים והמקומיים (למשל: סגן רה"ע ת"א- ד"ר חיים מנחם בסוק מהמפד"ל עם הצייר משה ברנשטיין). בסוכות תהיה סוכה כשרה. הכשרות: מהדרין רבנות ת"א- יפו (בשרים העדה החרדית והרב מחפוד). שמוליק כהן הוציא לפני שנים רבות ספר מתכונים של אוכל יהודי שתורגם לשפות שונות. הוא גם היה ידיד נפש של הצייר הידוע מנשה קדישמן ובמסעדה יש מבחר מציוריו ובעיקר של ראשי כבשים, מוטיב ידוע בציוריו. 





שעות הפתיחה: א' 12:00-  16:00, ב'-ה' 12:00- 23, ו' 10:00-16:00.מוצ"ש- סגור. הכתובת: רח' הרצל 146, ת"א טל' 03-6810222.יש חניונים, חלקם- חינם. בערב- אין כלל בעיות חניה. בואו בהמוניכם, חוויה גסטרונומית. ואגב, מענין שדווקא תימנים רבים אוהבים את התפריט היהודי.        

תגובות

רשומות פופולריות